Un an après la fin de la formation, le futur conseiller tourisme doit présenter un mémoire, reposant sur une expérience professionnelle menée dans cette période.

Un jury composé d'universitaires, de professionnels du tourisme et de membres de l'administration (DGCIS), évalue le travail du stagiaire et délivre une note après délibération.

Le passage avec succès de ce mémoire de fin d'études conditionne l'obtention du titre préparé.

Afin de préparer au mieux les conseillers d'entreprises, le CEFAC met en place une procédure de déroulement et publie un vademecum pour la réalisation pratique du mémoire.